بامیه؛ کوچنی سبزی، خو د روغتیا لپاره سترې ګټې

بامیه؛ کوچنی سبزی، خو د روغتیا لپاره سترې ګټې!

بامیه ښايي د خپل لږ لزج جوړښت له امله د هر چا خوښه نه وي، خو د غذایي ارزښت له پلوه یو له خورا ګټورو سبزیجاتو څخه ده. دا سبزی د فایبر، ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده او د سالم غذایي رژیم مهمه برخه جوړېدای شي.

🟢 ولې بامیه د بدن لپاره ګټوره ده؟

 ۱. د وینې د شکر په کنټرول کې مرسته

بامیه د محلول فایبر ښه سرچینه ده، چې د هاضمې په سیستم کې د شکر جذب ورو کوي او د وینې د شکر په ښه کنټرول کې مرسته کوي.

خو بامیه د شکر ناروغۍ درملنه نه ده او باید د ډاکټر د سپارښتنو او درملو بدیل ونه ګڼل شي.

 ۲. د هاضمې د سیستم ملاتړ

په بامیه کې شته فایبر او طبیعي ژېله‌یي ماده (موسیلاژ) د کولمو حرکت ښه کوي او د قبضیت د خطر په کمولو کې مرسته کوي.

 ۳. د زړه ملګری

په بامیه کې موجود محلول فایبر د LDL (بد کولېسټرول) په کمولو کې مرسته کوي او د سالم غذایي رژیم ترڅنګ د زړه د ناروغیو خطر راکموي.

 ۴. د انټي‌اکسیدانونو ښه سرچینه

بامیه ویټامین C، پولیفینولونه او فلاونوئیدونه لري، چې د بدن حجرې د ازادو رادیکالونو له زیان څخه ساتي.

 ۵. د فولېټ (ویټامین B9) ښه سرچینه

فولېټ د حجرو د وېش او د جنین د طبیعي ودې لپاره ډېر مهم دی، له همدې امله د امیندوارو ښځو لپاره ځانګړی ارزښت لري.

 په هر ۱۰۰ ګرامه خامه بامیه کې نږدې غذایي ارزښت

 کالوري: شاوخوا ۳۳ کیلوکالوري

 پروټین: شاوخوا ۲ ګرامه

 فایبر: شاوخوا ۳ ګرامه

 ویټامین C

 ویټامین K

 فولېټ (ویټامین B9)

 مګنیزیم او پوتاشیم

 څنګه د بامیې لزجوالی کم کړو؟

که د بامیې لزج جوړښت نه خوښوئ:

 د پاکولو پر مهال یې سر ډېر ژور مه پرې کوئ.

 له پخولو مخکې یې د ۲۰–۳۰ دقیقو لپاره په اوبو او لږ لیمو اوبو یا سرکې کې کېږدئ، بیا یې ووینځئ.

په نسبتاً لوړه تودوخه یې پخ کړئ او ډېر یې مه خوځوئ، ځکه دا کار هم لزجوالی کموي.

 ایا پوهېدئ؟

په ځینو هېوادونو کې د بامیې برشته شوي تخمونه د قهوې د بدیل په توګه هم کارول کېږي.

 معتبرې سرچینې

• Harvard T.H. Chan School of Public Health

• USDA FoodData Central

• MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine)

• Mayo Clinic

• World Health Organization (WHO)